Glosario Técnico Multimedia

Definición

Armario en el cual se colocan masas con levadura para que fermenten. Generalmente están hechos de acero inoxidable y se pueden encontrar del tamaño que se necesite. En su parte de abajo tienen un compartimiento donde se deposita el agua, con unas resistencias que calientan el agua y producen vapor y ayuda a la fermentación de masas.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Restauración
• Servicios de Restauración y Bar
• +Medios de producción.